查下豆人吃下会影响哪种病情_为什么医生说不能吃豆类

文章导读:

• 1、潮汕人称做“吃豆”的是一种什么病？听说人一辈子会得一次。别说麻疹了、我查过麻疹不是我的症状。
• 2、长期吃豆类对身体有害吗?
• 3、豆制品对尿酸的影响大吗？高尿酸血症能不能吃豆腐？
• 4、豆制品吃太多是否会导致痛风

潮汕人称做“吃豆”的是一种什么病？听说人一辈子会得一次。别说麻疹了、我查过麻疹不是我的症状。

是水痘，理论上是会一辈子得一次，但是有些人一辈子都不会得。我小学的时候出过，去看了中医，拿了中药，后来就好了。出痘后开始好了会留疤，但是慢慢地就淡了，现在我脸上都看不出来了。只要你早点就医处理，没那么严重。

这是水痘百科的解释，该病潜伏期为14～15日左右。起病急、轻、中度发热且出现皮疹，皮疹先发于 水痘

头皮、躯干受压部分，呈向心性分布。在为期1～6日的出疹期内皮疹相继分批出现。皮损呈现由细小的红色斑丘疹→旁疹→症疹→脱症的演变过程，脱症后不留皮痕。水疤期痛痒明显，若因摧抓继发感染时可留下轻度凹痕。体弱者可出现高热，约4%的成年人可发生播散性水痘、水痘性肺炎． 大多见于1-10岁的儿童，潜伏期2-3周。起病较急，可有发热、头痛、全身倦怠等前驱症状。在发病24小时内出现皮疹，迅即变为米粒至豌豆大的圆型紧张水疱，周围明显红晕，有水疱的中央呈脐窝状。约经2-3天水疱干涸结痂，痂脱而愈，不留疤痕。皮损呈向心性分布，先自前颜部始，后见于躯干、四肢。数目多少不定以躯干为多，次于颜面、头部，四肢较少，掌跖更少。粘膜亦常受侵，见于口腔、咽部、眼结膜、外阴、肛门等处。皮损常分批发生，因而丘疹、水疱和结痂往往同时存在，病程经过2-3周。若患儿抵抗力低下时，皮损可进行性全身性播散，形成播散性水痘。水痘的临床异型表现有：大疱性水痘、出血性水痘、新生儿水痘、成人水痘等。 需与天花相鉴别：天花全身反应重，始即39-40℃的高热，热度下降后发疹，皮损中央有明显的脐凹，颜面增多，愈后遗留凹陷性疤痕。有时应注意与脓疱疮及丘疹性荨麻疹区别。

患者饮食原则

(1)宜给予易消化及营养丰富的流质及半流质饮食。宜饮绿豆汤、银花露、小麦汤、粥、面片、龙须鸡蛋面等。 (2)忌油腻、姜、辣椒,香菇等刺激性食物及发物。 (3)宜多饮开水。

长期吃豆类对身体有害吗?

我们都知道在生活中如果是经常去吃一些豆类的食物也是非常不错的，可以保护我们的身体健康，可是在吃的时候也是有着非常多的一些讲究的，有些人真的是坚决不可以吃，到底哪些人是不可以经常去吃的呢？吃豆类好处多，但你知道这些禁忌吗？

豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究"五谷宜为养，失豆则不良"，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营 养过剩双重负担的最好方法。

吃豆类的好处非常多，但你知道这些禁忌吗?让我们一起来了解一下!

1.大豆

炒豆、油炒豆虽然味道香美，但其性温燥，难于消化，多食之后可引起食积、腹胀、口燥、便秘，脾胃虚弱者不宜多吃。大豆中含有胰蛋白酶抑制剂，容易引起恶心、呕吐、腹泻等症状但这种胰蛋白酶抑制物可被高温分解破坏掉，故食用时应高温煮烂，以利于消化吸收。

大豆中的皂素可促使人体中的微量元素碘的排泄。长期过多地食用豆制品可造成缺碘，引起单纯性甲状腺肿。儿童缺碘会直接影响其生长发育，造成智力下降。豆制品中含有丰富的钙质，对补充人体钙质是有益的。但是，如果血钙含量过高，则会妨碍锌的吸收。儿童缺锌则可导致发育迟缓、饮食无味、厌食，还会影响记忆力，并容易染患感冒、肺炎、口腔溃疡及地图舌等病症。因此，儿童应注意合理营养，不宜长期单一食用大豆制品。

2.绿豆：

凡脾胃虚弱之人不宜过多食用。熬绿豆汤时不宜使用明矾，否则会失去绿豆汤原有的清香风味，而且使部分营养物质遭受破坏。

3.黑豆

炒食易伤脾，虚弱之人不可食用。黑豆质地较硬，不易消化，中满者或者消化功能差的人应少食或不食。此外，与食用大豆一样，切忌不经细细咀嚼就整粒吞食。

4.赤小豆：

赤小豆性味甘酸，通利水道，多食令人消瘦，故体瘦、尿多者不宜食用。

5.扁豆：

扁豆中含有一种毒蛋白，豆荚上有溶血素和生物碱。这些物质须高温才华破坏，假如加热不够，食后可发生恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状。预防扁豆中毒的最好方法是加热处理，使其毒性物质完整分解掉。

6.菜豆：

菜豆亦称四季豆。有些人炒食四季豆时为使其颜色坚持碧绿，往往下锅后便促起锅。这种未炒熟的四季豆中含有有毒的胰蛋白酶克制物、血球凝聚素和溶血素，食之可引起中毒。主要症状表示为恶心、呕吐、腹痛、腹泻以及头痛、头晕、心慌、胸闷、畏冷等，病程短则数小时，长则2～3天。实在，四季豆只要炒熟煮透，其毒性物质就会被分解破坏掉。尽管高温烧煮会使其损失一部分维生素，但只有将其由绿烧黄，才华使其毒性物资分解，对健康真正有利。

虽然说是豆类的好处也是非常多的，可是大家在吃的时候一定要多加小心，不然可能会引起我们的身体出现一些疾病，所以大家应该要了解它的一些禁忌才行的，不过尤其是对于一些高血压高血脂的患者来说，应该要适当的去吃，可能会引起一些并发症的现象。

豆制品对尿酸的影响大吗？高尿酸血症能不能吃豆腐？

豆制品对尿酸的影响有一定的影响，高尿酸血症的人群是可以吃豆腐的，适量吃即可。随着人们的生活水平及收入的提高，物质生活也相比之前高了很多。但不理想的是，越来越多的慢性病发病率越来越高，除了大家都熟知的三高以外，现如今还多出来了高尿酸，男性发病的病例要高于女性，可以严重威胁人们的生活跟身体健康。

对于这部分人，很多人都知道要限制高嘌呤的食物，对于高嘌呤的食物，尤其是在急性痛风期是不能吃的。这也是痛风患者，没有了口福。可也有的人说，高尿酸患者不能吃豆腐么，这是不是真的呢？

一，高尿酸血症能不能吃豆腐？

豆腐是非常美味的食物，像非常有名的一道麻婆豆腐，就深的人心，是不少人都喜欢的美食。难道这样的 美味，高尿酸患者也没有口福了吗？

其实大家都误会了，豆腐是一种很好的食物。如果要说它的原材料虽然是黄豆，单看这种物质的嘌呤，根据中国营养成分表中查到的数据，每百克黄豆中就含有190毫克的嘌呤。

跟肉类相比，如人们非常喜欢吃的猪肉，牛肉，黄豆都算是嘌呤含量比较高的了，每百克的猪肉，牛肉中的嘌呤通常是在150毫克左右。对于这样的食物，如果你有高尿酸的病情，希望尽量少吃或者不吃。

吃了豆腐真的有可能会加重病情，对自己的身体健康不利，这是大家要注意的地方。可如果是豆腐就不一样了，为什么会这么说呢？

这是因为豆腐虽然是由黄豆或者是黑豆等豆类制作而成的，但是豆腐跟豆类食物不能等同。在豆类加工之后，因为磨碎，细加工等处理后的豆腐，因为嘌呤可以溶于水的原因。豆腐的嘌呤含量就会大大降低，这样的豆腐是可以适量吃的，并且豆腐中还含有很多营养物质。

如维生素B族，钙，镁，钾，膳食纤维等营养成分，其中的膳食纤维，对高尿酸患者还有好处，可以帮助高尿酸患者促进体内尿酸的排泄。所以，高尿酸患者还是要区分豆类跟豆腐的。

最后建议痛风患者，如果你当天有吃豆制品的准备，在吃的时候最好注意下其他嘌呤高的食物，这样每天按照《中国居民膳食指南》推荐的量来吃就可以了。

吃豆腐还可以跟鱼肉搭配，两者食物的营养可以相互弥补，或者是把豆腐做成汤吃，都是很好的选择，但不要喝汤。汤中可能含有一部分的嘌呤，单吃豆腐就可以了。

二，对于高尿酸血症的人群，如何吃喝更健康呢？

1，多喝水，促进代谢。

2，拒绝饮酒。

3，减少能量摄入，避免肥胖发生。

除此之外，多吃蔬菜少吃肉，拒绝大鱼大肉，拒绝喝肉汤。保证靠谱优良的睡眠，多做自己喜欢的运动和兴趣爱好，促进积极身体状况的达成。

豆制品吃太多是否会导致痛风

豆制品虽然营养丰富，但也并非人人皆宜。患有以下疾病者应当忌食或者少吃豆制品。

消化性溃疡 严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机械性损伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。

胃炎 急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。

肾脏疾病 肾炎、肾衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食，为了保证身体的基本需要，应在限量范围内选用适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸较低的食品。与动物性蛋白质相比，豆类含非必需氨基酸较高，故应禁食。

糖尿病 肾病引起糖尿病患者死亡的主要并发症是糖尿病肾病，当病人有尿素氮潴留时，不宜食用豆制品。

痛风 痛风的发病机理是嘌呤的代谢紊乱，以高尿酸血症为重要特征。高蛋白、高脂肪膳食容易引起痛风。因此在急性期要禁食含嘌呤多的食物，其中包括干豆类及豆制品，即使在缓解期也要有限制地食用。

在古希腊神恬中,农业女神得墨忒耳给了出远门的女儿普西芬尼一粒大豆，说能“消除邪恶，防冶百病。”但不久，善良的普西芬尼却把这粒大豆留给人间传种繁衍，成为世界一大农作物。

如今，大豆（黄豆、黑豆）极高的营养价值及其优良的保健功能日益传为“现代神活”。

神话1：聪明动力

大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂，是建筑聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20～30％由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆喊的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力。

此外，大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素，可增加神经机能和活力，有较好的保健功能。

神话2：防酸效应

大豆磷脂中含有85％-9O％磷脂酰胆碱以及鳞脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等，对人体器官有很好的保健效应。

最近的研究成果表明，人体的各组织器官中含有大量麟脂，大豆磷脂可增加组织机能，降低胆固酵，改善脂质代谢，预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化，它还有助于肝赃健康，对肝炎、脂肪肝都有一定的疗效。另外，大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质及各组织器官酸化。

神话3：多能效益

大豆中的植物蛋白也是重要的健康物质，因为它是大脑从事复杂智力活动的基本原料。

增加食物中大豆蛋白的含量，就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率。避免沮丧、抑郁的深层发展。曾有学者进行对比研究，发现经常吃植物蛋白的人，比对照组的胆固醇平均降低12％。美国学者将胆固醇正常的人分为AB两组作临床实验，A组的膳食中以牛奶、动物蛋白质为主，B组膳食中主要是大豆蛋白，同时每天还摄取500毫克胆固醇。两周后实验拮果发现，B组不仅低密度脂蛋白明显减少，而且高密度脂蛋白还增加了15％。远充分证明了大豆蛋白在心脏病的防治上，确实扮演了重要的角色。

神话4：护颜使者

目前医学家们正在研制一种既有美容护肤价值，又避免一些副作用的外用美容用品??植物雌激素制剂。这种植物雌激素是从大豆中提取出夹的一种类似异类黄酮的物质，被称作驻颜、护颜的健康使者。它有类似雌激素作用，而无雌激素的毒副作用如恶心、食欲不振、乳房肿胀、月经不调等，是美容抗皮肤衰老的上品。

英美科学家经过研究，揭示了东方女性容颜俏丽、肌肤细腻、乳腺癌发生率较欧美低的奥秘，东方大豆制品为餐桌上的“贵宾”、“座上客”，而大豆（黄豆）恰恰堪称“雌激素之王”。

神话5：美白皮肤

日本女子正流行一种时尚：“吃豆酱美白皮肤”。日本农林水产省食品综合研究所食品功能部研究室证实，豆酱中含有一种物质能够抑制黑色素的合成。黑色素是一种能使皮肤变黑的色素。皮肤受到紫外线照射时，就会促进皮肤黑色素的分泌，使之变黑。他们对小鼠进行试验，给小鼠的合成黑色素的细胞中添加从豆酱中提取的物质时，发现黑色的细胞变白了。据研究人员说．它的成分就是亚油酸。黑色素是由氨基酸之一的酪氨酸合成的，亚油酸具有阻止细胞产生这种合成所需的酶的功能。

神话6：五效抗癌

日本人爱吃豆腐真是名不虚传，全国共有3万家豆腐店，平均每人每年要吃20多公斤豆腐。居住在夏威夷的美籍日本人，经常食用豆腐的人，胃癌患病率比不吃豆腐的美国人减少三分之一。夏威夷医务部门曾对8000名美籍日本人进行长达20年的跟踪调查，发现每周只吃一次或二三周吃一次豆腐的人，前列腺癌患病率较每天吃豆腐的人高出3倍。

经过长期实验，专家们拿出大量数据证明，大豆中至少有5种物质具有防癌功效，它们是：1、蛋白酶抑制素；2、肌醇六磷酸酶；3、植物固醇；4、皂苷；5、异黄酮。其中异黄酮是1986年发现的，在国际上引起医学界极大的兴趣。

神话7：生理活性

大豆皂苷通过增加SOD的含量，清除自由基，具有抗氧化和降低过氧化脂质的作用。大豆皂苷具有抑制肿瘤细胞生长的作用，直接对毒细胞作用，免疫调节人体机能，还可以破坏仲瘤细胞膜的结构或抑制DNA的合成。大豆皂苷可控制血小板减少和凝血酶引起的血栓纤维蛋白形成，具有抗血栓作用。

大豆皂苷的多种生理功能如降血脂、抗氧化、抗动脉粥样硬化和免疫调节等，决定了它在药物方面应用的广泛前景。

神话8：磷酶之谜

大豆中含有肌醇六磷酸酶，磷是人体必需的常量营养素。但是，医学界过去一直认为肌醇六磷酸酶会将人体中钙、铁固结于肠内，使这些矿物质难以吸收。后来发现，肌醇六磷酸酶虽将钙、铁固结在肠内影响人体吸收，可是它能抑制结肠癌的发生。

肌醇六磷酸酶通常出现在高铁植物中，大豆含铁量高，而且又富含纤维素，纤维素能预防结肠癌，人们发现肌醇六磷酸酶后，更增强了大豆能预防结肠癌的信心。

神话9：固醇传寄

动物性食物中含胆固醇，植物性食物中含植物固醇。人体摄入胆固醇后分解的主要产物是胆汁酸，有害健康。

植物固醇进入人体后，在肠道同胆固醇竞争中能较多地被肠吸收，从而降低胆固醇，不仅可抑制结肠癌，对防治心脏病也有好处。

神话10：酶素奇功

豆类、谷类和马铃薯这些农作物中，有一种被称为蛋白酶抑制素的物质，如果当饲料被动物生吃，会影响蛋白质消化，专家们认为这是麻烦的东西。美国纽约大学一位学者通过实验，发现大豆中的蛋白酶抑制素可以抑制皮肤癌、膀肚癌，对乳腺癌的抑制效果更明显，可达50%。另有报告说，蛋白酶抑制素对结肠癌、肺癌、胰腺癌、回腔癌亦能发挥抑制功效。

神话11：预防耳聋

年龄超过60岁以上的老人，听力减退患老年性耳聋的人不少。营养专家认为，人体补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效地防止听力减退。大豆中铁和锌的含量较其他食物高很多。因此，常吃豆制品，有利于预防老年性耳聋。

神话12：预防中风

中风的根源是高血压和脑脉硬化，这是它的主要病因和病理基础，美国医学界对2000名美国中年人调查发现，高血压患者的尿中尿钠增加尿钾减少．这表明高血压患者的膳食结构中，钠的摄入量过多，钾的摄入量过少，因此必须摄入高钾食物，促使体内过多的钠盐排泄。

富钾的食物品种很多，营养学家认为蔬菜中的豆制品、菠菜、黄瓜、西红柿、土豆，水果中的香蕉、柚子、柑桔、甜橙都对维护人体健康起到不可小看的作用。