文章导读:
开快餐店怎么找厨师
想开餐厅可以通过店面或网络招聘、请熟人介绍、和专业的厨师培培训学校合作的方法找厨师。店面或网络招聘厨师时，要详细写出要求对方具有几年工作经验，需要擅长哪方面的菜系。有些专业的厨师培训学校培训出的学员非常优秀，可以直接胜任餐饮店里的工作，餐饮店经营者可以和这些厨师培训学校合作，为厨师培训学校提供实习基地。
餐饮店怎么吸引顾客妙招
餐饮店怎么吸引顾客妙招
餐饮店怎么吸引顾客妙招，很多经验不足的经营者，找到合适的店面后总是急于重新装修，马上开业。可是磨刀不误砍柴工，如果想长期经营一家餐厅，要切忌仓促，以下了解餐饮店怎么吸引顾客妙招。
餐饮店怎么吸引顾客妙招1
第一，运用挑战心理，打折扣营销
在餐饮营销手段中，打折促销是常见的也是有效果的，关键还是在于你怎么谋划。如果你仍然简单无礼，直接打折，你往往会赔钱挣钱，如果你玩得更多，你会贬低自己。
不过，如果你跳出惯性，改变玩法，往往会给餐厅带来意想不到的宣传效果。
如果开一家手店，可以有十只手，也就是说，十口之内吃完一碗饺子，成功后可以打折或送一杯饮料。
同样，你也可以在桥对面做一分钟的米粉。能吃一分钟米面的人都是英雄，所以他们必须是免费的！对于龙虾店，将有一分钟的龙虾剥皮比赛，获胜者剥皮的龙虾将免费食用。
第二，利用随机事件引导顾客利用它们
最成功的营销是让你的客户觉得他们已经利用了它，但事实上，你获得了比单一业务更重要的东西，比如认可度、声誉和回头客。
在市场营销中，许多游戏利用事件的随机性，通过建立营销节点来创造卖点。最重要的一点是，这些游戏必须创新，不断更新。否则，他们很快就会被消费者厌烦。
第三，用表情包营销抓住年轻人的心
今年的年轻人，作为互联网的土著人，他们的微信上没有收集到上百个表情符号，靠它聊天交友，靠它来调节气氛，靠它来表达自己。他们整天没有表情符号都会感到痛苦！
有时候，虽然表情包并不能直接引导用户购买，但它能让消费者记住你，甚至可能因为表情包而加深对品牌的喜爱。如果时机合适，推广得当，表情符号推动品牌营销将是理所当然的事。
除了茶，事实上，很多品牌都采用了表情符号营销，比如可口可乐、小明、肯德基大叔、麦当劳等，都是用一组表情符号来链接数以万计的忠实用户。
餐饮店怎么吸引顾客妙招2
开餐馆怎么吸引顾客
1--尊重感
每个人都渴望自己被尊重。
当消费者决定选择在你店里就餐的时候，面带微笑的引导，热情的问候，都是提升“尊重感”的体现。
一张微笑的脸就像吸铁石，把顾客吸引到推门而入来你家餐厅消费。
2--高贵感
消费者之所以又被称之为“上帝”，就是希望能得到神一般的客户体验。
如何提升客户的高贵感，涉及到的方面就多了，服务细节、装修环境等。
3--安全感
相比于满地水渍、油渍，食客更愿意选择干净整洁的就餐环境。
因为对于吃饭而言，干净卫生带来的安全感非常重要。
良好的卫生状况就是一家餐厅最吸引顾客的原因之一，但是却总有餐饮人忽视掉。
4--舒适感
你是喜欢硬邦邦的木板凳，还是舒适柔软的沙发卡座?
无需多言，吃完一顿饭让人屁股疼的餐厅，至少我是不会去了。
5--愉悦感
愉悦感其实是最难入手的，毕竟每个人的标准不一样。
但我们可以让顾客看到我们的用心，比如在排队等位的地方摆上杂志、棋子、小零食等，让等位的不耐烦化为食客对餐厅认同的愉悦感。
开餐厅如何吸引顾客，你需要懂这几个套路！
感觉是最直接的，给食客好的感觉，也是最有效提升客户体验的手段。
餐饮店怎么吸引顾客妙招3
餐饮店如何吸引客流量？这4个小建议让你生意翻番！
据相关数据显示，98%的顾客只选择了2%的门店消费。这就是为什么高人气的餐饮店一直在挣钱，而一些餐饮店亏的只能转租或者停业。
餐饮店最重要的是吸引客流量，有了客流量才有消费。那么如何吸引客流量呢，有4个小建议分享给大家。
客流量
客流量，最重要的是地段，以下这些只是辅助方法，地段还是第一的。
打造菜品特色
菜品贵精不贵多，不要轻易深陷于价格战当中，特色永远是最好的竞争力。
升级餐厅的装修风格
餐厅已经开张了，地理位置无法改变，但是我们可以在一些装修的细节上费些心思，做好“场景营销”，从细节上去打动消费者。
调整店面营业时间
合理的.安排现有的人力，做好员工的排班工作;从而补充早餐的空白，充分利用早餐的时间。
增加门店的营销手段
餐饮“营销”的不能只停留在打折、优惠、满送等等阶段，太过“劳民伤财”。
可结合节假日活动宣传、借助社会热点、事件炒作。
使用宣传工具
印制宣传单页，安排商圈的发放工作，加大宣传力度，让更多人知道。
进店率
进店率最重要的是您的出品和您的装修风格相符。
宣传促销
可以在门口贴上现在的特价菜、新品、赠品等等，虽然传统，但很实用，适时的促销活动也能给餐饮店带来不少的顾客。
告诉顾客“你是卖什么的”
不要让顾客去猜你卖的是什么，顾客没有那么多时间去了解你；比如：店名有些文艺化。
调整门店背景音乐
不同的时间段选择播放不同的音乐。
体验率
就是顾客在门店用餐时，体验新菜品的概率。
一、结合本地区域人民的喜好口味进行重点宣传，增强顾客的兴趣。
二、 增强员工的销售技巧，通过有效的销售术语让顾客提高点新菜品的欲望。
回头率
回头率说一千道一万，最重要的菜品的口味。
买卖公正，优良的服务态度
良好的态度是餐厅跟顾客建立良好关系的起点，言辞诚恳，你的顾客会对你留有良好的印象，从而二次消费。
诚信为本、诚实待客
做生意一定要脚踏实地，靠欺骗顾客的餐厅，迟早要倒闭。
不要让顾客感到遗憾
只有不断地反省和检查，提高自己服务的质量，从各种角度自检，餐厅到底要让顾客满意到什么程度，顾客在用餐流程中有没有什么遗憾的。
想开饭店，厨师哪里找，是先找厨师还是先租店
1.1考察店铺
1.2确定店铺
1.3支付定金，
2、执照审批
注意事项：先咨询办证部门，后支付全部租金，餐厅里最终要的职 位----厨师长，必须在支付全部租金后，立即招聘，并在以后的工作中须与之充分沟通。后续工作同办证一同进行。
2.1先咨询工商部门
2.2申办污染物排放许可证
2.3申办卫生许可证
2.4申办营业执照
2.5咨询后如果容许在该店铺开设餐饮店，则支付全部租金
2.6制定厨师长岗位说明书（上级、下属、权利、职责）
2.7制定厨师长招聘说明书（岗位说明、工作时间、待遇问题、书面考题）
2.8介绍所登记，并接待面试厨师长
2.9审议确定厨师长人选
3、确定90%的菜单
注意事项：菜单是，人员配备、流程设置、装修风格、设备安置的总纲。这一步必须完成菜单的90%
3.1确定类别
3.2确定菜品
3.3制定标准菜谱
3.4根据菜谱初步确定所需的设备器材，并在以后的工作中多留意器材经销商的产品。
4、确定工作时间、作业流程
注意事项：流程是大厅厨房布局依据，一经制定就将付诸于装修，以后很难改变，必须
一次准确确定。
4.1制定工作时间
4.2制定厨房作业流程和产品销售流程
5、确定装潢风格和布局
注意事项：装修必须考虑再三，一旦完工，就很难改变，所以必须在自己制定计划和方案，后请装修公司一同研究制定。装修时必须认真参考作业流程、设备器材的体积面积和工作方式特性。后续工作同装修同步进行。厨房必须首先装修。
5.1制定装修原则
5.1.1方便顾客原则
5.1.2方便作业原则
5.1.3方便设备运行原则
5.1.4凸现经营理念、符合企业视觉识别系统原则
5.2初步制定餐厅布局
5.3选定装修公司
5.4图纸审阅，确定布局
5.5确定装修风格
5.6确定餐厅基本色
5.7开始装修
6、定员定岗
注意事项：必须多与厨师长沟通，并和其协同进行后续各项工作。
6.1确定各岗位
6.2确定各岗位的人员配置
6.3确定班次和作息时间
6.4确定员工宿舍
7、编制各种标准化文件（手册、说明书、表单、作业标准）
注意事项：因为是小规模的店，所以尽量使各种文件简单化，讲究实用、正规、无漏洞即可。无须过于繁多和复杂，但必须做到最终单据，有余力可以制定过程单据。
7.1手册
7.1.1总员工手册
7.1.2厨房员工手册
7.1.3楼面员工手册
7.2说明书
7.2.1岗位说明书
7.2.2招聘说明书
7.2.3餐单说明书（菜肴标准菜谱、制作标准、质量标准）
7.2.4表单
7.2.4.1面试员工资料表
7.2.4.2所有员工资料表
7.2.4.3库存总表
7.2.4.4日营业报表（收银机自动形成）
7.2.4.5月营业报表（收银机自动形成）
7.2.4.6物料请购单
7.2.4.7物料验收单（一张验收单必须对应一张收据或发票）
7.2.4.8盘点统计单
7.2.4.9日支出单
7.2.4.10月支出单
7.2.4.11员工辞职申请单
7.2.4.12员工申诉建议表
7.2.4.13外卖记录表
7.2.4.14交班换班记录表
7.2.4.15每日提货表
7.2.4.16设备记录表
7.2.4.器具登记表
8、员工招聘
注意事项：严格按照定岗定员的标准、招聘说明书、岗位说明书实施。
8.1制定招聘目标
8.2制定招聘计划
8.3实施招聘计划
8.3.1确定招聘途径
8.3.2面试、考试、试菜，记录过程
8.3.3确定员工进入试用期
9、员工培训
9.1企业文化、职业道德、规章制度培训
9.2仪态仪表、工作流程、各岗位技能培训。
10、购买设备和器材
注意事项：采购设备前必须制定详细的采购清单，并且考察市场，确定一个稳定服务好的供货商。购买时要认真查看产品性能和质量，确保物尽其用。
10.1考察厨房用品设备市场，确定供货商
10.2实施采购
10.3验收安装
11、调试设备并
11.1调试设备
11.2进一步确定设备设备记录表
11.3安排设备管理员（安排一个人专门进行简单的维护、检查设备的运行，排除故障，设备说明书交其保管）
12、最终确定菜品和菜单
注意事项：确定整个菜单，至开业时不做变化，完善标准菜谱，完善各菜肴的制作标准和质量标准。而且必须讲究细节量化。
开餐馆怎么吸引顾客
1--尊重感
每个人都渴望自己被尊重。
当消费者决定选择在你店里就餐的时候，面带微笑的引导，热情的问候，都是提升“尊重感”的体现。
一张微笑的脸就像吸铁石，把顾客吸引到推门而入来你家餐厅消费。
2--高贵感
消费者之所以又被称之为“上帝”，就是希望能得到神一般的客户体验。
如何提升客户的高贵感，涉及到的方面就多了，服务细节、装修环境等。
3--安全感
相比于满地水渍、油渍，食客更愿意选择干净整洁的就餐环境。
因为对于吃饭而言，干净卫生带来的安全感非常重要。
良好的卫生状况就是一家餐厅最吸引顾客的原因之一，但是却总有餐饮人忽视掉。
4--舒适感
你是喜欢硬邦邦的木板凳，还是舒适柔软的沙发卡座?
无需多言，吃完一顿饭让人屁股疼的餐厅，至少我是不会去了。
5--愉悦感
愉悦感其实是最难入手的，毕竟每个人的标准不一样。
但我们可以让顾客看到我们的用心，比如在排队等位的地方摆上杂志、棋子、小零食等，让等位的不耐烦化为食客对餐厅认同的愉悦感。
开餐厅如何吸引顾客，你需要懂这几个套路！
感觉是最直接的，给食客好的感觉，也是最有效提升客户体验的手段。
开小餐馆应该怎么找厨师？有哪些途径？
开餐馆的关键就是厨师，要想找一个好厨师也确实是不容易，通常用的最多的办法就是：1.去其他的餐馆吃饭，觉得不错的直接在别人店里挖人，但是这种方式要谨慎一点，不要引发不必要的问题。2.在餐馆门口和网上发招聘启示，让有意向的厨师自己找上门。3.熟人介绍，找自己的亲戚朋友介绍，圈子越大机会越大。这些是我总结的一些找厨师的方法，希望对你有帮助。我本来自己也打算开小餐馆的，所以准备了一些东西，不过由于资金有限没搞起来，现在做的这个无笔墙画产品，不用开店，投入相对来说小很多，更适合我一点，所以这些经验就贡献给你了，希望对你有用吧。
开饭店去那里找厨师？
找厨师的三种常见途径
①老板直接点将。
这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。
点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。
②承包给别人做。
找到一个厨师长后，厨师长负责招人。这种方式，对老板来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了。
缺点在于：如果老板没有管好厨师长，一旦有一天和厨师长的合作结束了，厨房的全班人马都得换，给整个餐馆运行影响比较大。而且请个人来承包厨房，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱，才能使自己赚取更多的钱。
③请餐饮管理公司来做。
餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店，下面有一支比较稳定的厨师队伍。请他们来管理厨房，表面上看起来和个人厨房承包差不多，所负的职责也差不多。
好处在于：个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大，经常会有些变动，影响到厨师队伍的稳定。公司化管理后，这一块操作比较透明，管理公司经常会把一些新菜带进来。
接待面试厨师长 2.9审议确定厨师长人选 3、确定90%的菜单 注意事项：菜单是，人员配备、流程设置、装修风格、设备安置的总纲。这一步必须完成菜单的90% 3.1确定类别 3.2确定菜品 3.3制定标准菜谱 3.4根据菜谱初步确定所需的设备器材，并在以后的工作中多
。 进店率 进店率最重要的是您的出品和您的装修风格相符。 宣传促销 可以在门口贴上现在的特价菜、新品、赠品等等，虽然传统，但很实用，适时的促销活动也能给餐饮店带
更多，你会贬低自己。 不过，如果你跳出惯性，改变玩法，往往会给餐厅带来意想不到的宣传效果。 如果开一家手店，可以有十只手，也就是说，十口之内吃完一碗饺子，成功后可以打折或送一杯饮料。 同样，你也可以在桥对面做一分钟的米粉。能吃一分钟米