周黑鸭的市场定位_周黑鸭的产品定位

文章导读:

• 1、为什么周黑鸭怎么受欢迎？
• 2、周黑鸭的发展前景
• 3、周黑鸭加盟费多少，周黑鸭加盟店
• 4、周黑鸭的相关疑问
• 5、北京周黑鸭加盟费多少

为什么周黑鸭怎么受欢迎？

周黑鸭，从一个名不见经传的街边卤肉店，到家喻户晓的卤制品牌，是怎么做到的，有哪些值得我们学习的地方呢？

今天，我们就来探讨一下，周黑鸭是如何经营的。

一、周黑鸭，名称简洁，易传播。

有的人，为了让自己的产品显得独特，就给自己的产品取了一些稀奇古怪的名字，以至于自己都喊不顺口。如果你的品牌名称，让人说不出是卖什么的，赶紧改名吧。

可能你会说，只要产品好，取什么名字无关紧要，那就大错特错了。如果你的产品好，加上一个好名字，岂不是事半功倍。在这个信息大爆炸的时代，你还要加重消费者的选择成本吗？

在《定位》一书中，关于描述名字重要性是这样说的：

“好名字是长期成功的最好保障。”

“你得选用那些近乎通用，但又不十分通用的名字。”

那么，关于，如何取一个好名字，下次展开单独来探讨。

二、定位明确

自从特劳特提出定位理论，《定位》就被视为营销界的葵花宝典，大家都知道要对自己的产品定位。

可是，大多数人只知道要定位，却不知道具体如何定位。

周黑鸭知道，如果鸭脖只是作为食品的话，不可能将品牌做得更大，更别说有什么品牌溢价可言。所以，周黑鸭将产品定位为休闲食品，代表时尚、个性化。

那么，周黑鸭这个产品的性质就被判定为以情感为主，人们愿意为情感多付钱，即使价格高一点也无所谓。

三、保证产品品质

无论这个世界怎么变，这个大环境怎么变，做食品，最重要，最根本的还是味道。

我记得，在曾经的报道中看到过周黑鸭合伙人郝立晓的分享是这样说的：

“周黑鸭并没有所谓的秘方，我们就是用好的原料，做出好的产品。”

其实，有很多人都在说产品品质很重要，但是实际落到实处，真正做得到的企业少之又少。周黑鸭之所以可以保证很好的口碑，就是因为他们把重视产品质量真正落到实处，没有让它变成一个空头口号。

四、独特MAP产品（气调锁鲜包装）

2012年周黑鸭再次提高标准，推出MAP产品（气调锁鲜包装），

在此之前，熟卤制品市场均以散装和真空装为主，自此，周黑鸭成为首家由销售未包装产品转型为销售MAP产品的熟卤制休闲食品公司。

这种包装既能兼顾口味又能避免交叉污染，开始受到市场纷纷追捧，成功掀起一场“包装变革”。

据报道，周黑鸭在2014年5月全面取消散装产品，以气调锁鲜包装全面代替。

如果你现在在市场上还能买到散装产品的周黑鸭，都是假货。

五、直营模式

周黑鸭相对于绝味等卤制品牌来说，利润相对较高，其中最主要的原因就是采取直营模式，省去中间商环节，直接到消费者。

据周黑鸭创始人的分享，当初之所以采取直营模式，主要还是为了把控产品的质量，考虑到食品的安全问题。

周黑鸭坚持直营发展之路，树立了一套标准化的生产运营体系，对采购、生产、包装、配送及销售等各个环节严格把控，同时还利用自营门店网络，对线下所有门店进行高度标准化的运营监管及质量控制。

六、营销模式不落后

1.线上、线下结合

周黑鸭不仅在全国各地开有700多家直营店，更是在天猫、京东等第三方电商平台都有其旗舰店，积极参与双十一活动等等。顺应时代的发展，不断满足消费者多方面的需求。

2.新媒体宣传

周黑鸭利用新媒体营销，设有微信、微博官方账号，实时宣传企业最新动态和活动，与粉丝及潜在用户及时进行互动。

周黑鸭的发展前景

1、根据世界经济组织一篇最新的研究报告表明，餐饮服务业的增长率很高，在该报告中被称作“打破知识经济神话的反例”并将餐饮业列入新千年将蓬勃发展的15类热门行业之一； 国际经济学家预测未来五年最具前途的九大行业，快餐业和休闲业占据 二个席位；休闲餐饮是21世纪餐饮业的发展方向，其市场前景，行业利润远远超过传统餐饮； “民以食为天，百业餐饮为王！”餐饮业是一个永远充满活力的行业。 餐饮业消费总额达5000亿元，并且持续以每年20%的增幅增长。

2、 中国狂掀名小吃投资高潮:中华小吃历史悠久，品种繁多，承载着中华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情；中华大地上各色的风味小吃正以星火燎原之势，红遍着大江南北。感受各地小吃的不同口味、不同吃法、不同的吃文化，也就成为如今的时尚 潮流。每到一个城市，其小吃街一定人满为患，逛街吃小吃，好吃不贵又好玩，体会的是那一种氛围。

3、连锁经营将成为餐饮业主攻方向“麦当劳”、“肯德基”在世界遍地开花的经验，使国内餐饮业也看到了连锁经营的种种好处，将连锁经营作为主攻方向。连锁经营是餐饮业发展的方向，经过几十年的发展，已成为餐饮业普遍 应用的经营方式和组织形式，显示出强大的生命力和发展潜力。所以应该充分利 用连锁经营的优势，大力推进餐饮连锁和快餐连锁，力争经过5年的努力，初步 确定连锁经营在餐饮中的主体地位。据介绍，在国家统计局和中国饭店协会公布的中国餐饮“百强”企业中 ，实行连锁经营的企业有79家，营业额占百强的85．6%。

:武汉“周黑鸭”所从事的是蓬勃发展的热门行业经营者应该抓住机遇通过规范化运营科学化经营发展壮大促进武汉“周黑鸭”这一品牌做大做强，使更多人能品尝到来自武汉的美食。

周黑鸭加盟费多少，周黑鸭加盟店

卤味界的鼻祖—周黑鸭在国内拥有巨大的市场，遍布各地的周黑鸭加盟店，牢牢占据着当地高校较好品牌的宝座。开一家益周黑鸭茶加盟店，庞大市场基础轻松享受巨大份额，完全不用担心客源等方面的问题。《周黑鸭合作申请表》

周黑鸭加盟费为2.98万元4.98万元不等，根据店面大小的不同，分别为创业店，标准店以及旗舰店三种店面类型，其店面要求在15㎡-30㎡左右，如果是以创业店为例的话，总投资费用大概是在9万左右，如果是标准店和旗舰店大家需要准备的加盟费用大概是在15万元到22万元左右。

周黑鸭的相关疑问

周黑鸭近期的市场定位似乎在改变了

现在应该是极力扩张和占领市场时期，但是由于加盟的速度过快，对其品牌有些不利。产品的质量有所下降。

真诚的希望周黑鸭不要走小肥羊的老路！如果你是武汉人的话，有机会请你吃，我在鲁巷附近。

北京周黑鸭加盟费多少

周黑鸭加盟费总计3-5万元。

周黑鸭加盟流程：

1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。

6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

7、店面装修：总部为投资者提供装修指导，与设计指导。

8、开业：总部持续关注投资者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

扩展资料

周黑鸭加盟政策：

1、形象制胜，声势过人

周黑鸭鸭脖采用统一的品牌形象进行推广，总部可将成熟的商标、统一的装修风格等，输出到各品牌店中，沿用百店如一的形象力，全国市场一盘棋，使得各地区域市场遥相呼应，大幅度提高了品牌感染力与号召力。

2、广告开路，坐店收钱

周黑鸭鸭脖总部广告媒体涵盖电视、平面、网络、户外四大板块，电视广告以各地卫视跟进，平面媒体以各地主流报刊杂志为主阵地，网络广告全面涵盖各大门户网站的美食频道，户外广告则以大幅喷绘、灯箱等形式出现，形成宣传的交叉火力，牢牢锁定目标消费者，让各店铺迅速窜红、营业额一路飙升。

参考资料来源：周黑鸭官网-品牌介绍